Los patacones de Costa Rica son discos planos de plátano frito, un plato realmente delicioso de América Latina que sirve como un acompañamiento para bebidas o como una merienda. Hacer Patacones siguiendo esta popular receta de Costa Rica es fácil.
Ingredientes
1 plátano verde
Aceite de fritura para llenar la olla cerca de 2 / 3 de altura)
Sal al gusto
Preparación:
Pelar el plátano. Los plátanos son más duras que una banana, la mejor técnica para pelar los es cortar los dos extremos, usar la punta del cuchillo atravésando de la piel en un lado y, a continuación, jalar lateralmente la piel en lugar de longitudinalmente. Una vez que su plátano esta pelado, cortelo en rodajas de un centímetro y luego fría hasta que este amarillo, pero no los deje que se doren mucho. Deben ser lo suficientemente suaves para que usted los pueda presionar con la parte de atrás de una placa y majarlos a alrededor de ½ pulgada de grosor. Ponga de nuevo en el aceite y fría hasta que el exterior sea crujiente. En caso de los plátanos se rompen al majarlos, no estan suficientemente cocidos, ajuste su temperatura a fin de que cocinarlos uniformemente dentro y fuera. Al servir se les rocía con sal y se puede comer con queso, guacamole, frijoles molidos o "salsa rosada", una mezcla de salsa de tomate y mayonesa. O simplemente probarlos solos y disfrutar de patacones!
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